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1.肉末里加入少许料酒，盐，白糖，生抽，生粉。鸡蛋。顺一个方向搅拌均匀，多搅拌一会儿使肉末上劲。

2.加入姜末，葱花，再搅拌均匀。

3.这是调制好的馄钝馅儿。

4.取一张小馄钝皮(馄钝皮我是买的现成的)，放上适量的鲜肉馅儿。

5.用手轻轻的把馄钝皮窝在一起，不要太用力，太用力馄钝皮就破了。 (因为我一个人操作这个步骤没办法拍图，就直接上包好了样子)

6.包好的小馄钝。

7.碗里加入少许盐，生抽，紫菜，芝麻油或者猪油，用猪油最好吃。加入半碗开水。

8.锅里水烧开后放入小馄钝，用漏勺轻轻推动馄钝。大火煮开几分钟后稍微加一点冷水继续煮开，就可以关火了。

9.事先准备好的汤碗，还有虾皮和香菜。

10.捞出馄钝装碗，加入虾皮和香菜。

11.鲜肉小馄钝成品图！

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